Jola Gotuje

Carpaccio z pomarańczy z daktylami nadziewanymi ricottą i prażonymi orzechami

,

Przekąska, którą Ci dziś zaproponuję to doskonałe danie na dobrą pogodę (bo jest lekka i zdrowa) i niepogodę (bo poprawia humor i podnosi odporność organizmu).

Głównym składnikiem są tu pomarańcze, które stanowią znakomite źródło witaminy C, beta-karotenu, witamin z grupy B, potasu i wody. Woda oczyszcza nasz organizm z toksyn, witamina C to doskonały antyoksydant, który niszczy wolne rodniki, które gromadzimy z powodu stresu, niewyspania, używek, czy zanieczyszczonego środowiska, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy)  korzystnie działają na nasze nerwy i skórę oraz cenny potas, od którego zależy prawidłowe ciśnienie krwi i rytm serca. Owoce te warto jeść z błonkami rozdzielającymi miąższ i białą częścią skórki, ponieważ znajdują się tam flawonoidy, które wzmacniają działanie witaminy C. Dodatkowym atutem pomarańczy są olejki eteryczne, które uwalniają się podczas obierania owoców ze skórki. Olejki te działają odprężająco, przeciwdepresyjnie i poprawiają nastrój.

 

Czas przygotowania: 20 minut

Porcje: 2

 

Składniki:
– 3 pomarańcze
– 10 suszonych daktyli bez pestek
– 3 duże łyżki sera ricotta
– 2 łyżki obranych orzechów włoskich
– kilka listków sałaty
– 1 łyżka octu winnego (białego)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka brązowego cukru
– sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:

KROK 1:
Ocet łączymy z cukrem, odrobiną soli i pieprzu. Dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy.

KROK 2:
Orzechy prażymy na patelni bez tłuszczu na złoty kolor.

KROK 3:
Daktyle nacinamy wzdłuż, nie przecinając ich do końca. Napełniamy je serkiem ricottą i „zamykamy” (patrz zdjęcie).

IMG_9991

KROK 4:
Pomarańcze obieramy ze skórki. Jeżeli zależy nam na pięknym wyglądzie potrawy zdejmujemy biała skórkę, ale ja zostawiam ją ze względu na jej właściwości zdrowotne. Następnie kroimy je w cieniutkie plasterki (patrz zdjęcie).

IMG_9992

KROK 5:
Plasterki pomarańczy układamy na 2 talerze. Na wierzch rozkładamy sałatę. Skrapiamy sosem i posypujemy orzechami. Na sam koniec układamy daktyle.

IMG_9993

Processed with MOLDIV

 

 

Smacznego! 🙂

 

44 odpowiedzi do „Carpaccio z pomarańczy z daktylami nadziewanymi ricottą i prażonymi orzechami”

  1. Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.

  2. Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

  3. Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.

  4. UID_18396685###
    test

  5. UID_20861405###
    123

  6. I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.

  7. Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

  8. Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.

  9. Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

  10. tHd1aE8PL2z

  11. MIuyUzkRsHq

  12. cd5BUsH2MPb

  13. qZThNovF2ZA

  14. cgOjLO68BRZ

  15. 30sB6n4X6u4

  16. uS3LALS2Yzn

  17. ZDFImdt4ayO

  18. ozaDBweCf0Z

  19. VqZSSigh0o9

  20. vs8J5Adg9Ey

  21. vQ8NOAKjB2p

  22. iL2vpJUgtPq

  23. 6Ux3QEVykC7

  24. mZabFzTwwcl

  25. x2Ej0WDhghw

  26. vxtOfmxyuZA

  27. AaZOZm7OuxX

  28. 9oaMZlsWVGU

  29. hlU3faYWb47

  30. ognXzyc1Emw

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *