Danie z cyklu łatwy obiad lub fajna kolacja. Udziec pieczony z pomidorami i papryką w soku pomarańczowym jest bardzo aromatyczny i soczysty.

Po upieczeniu indyka kroimy w cienkie plastry. Układamy na talerzu wraz z dodatkami, w których się piekł. Dodajemy łyżeczkę dżemu i podajemy z grzanką.

TO DANIE DUŻO LEPIEJ SMAKUJE NIŻ WYGLĄDA 🙂

Czas przygotowania: około godziny wraz z pieczeniem.

Składniki:
– 1 duży udziec z indyka
– sól
– czerwona papryka
– 2 cebulki szalotki
– 6-7 pomidorków koktajlowych żółtych lub zielonych lub czerwonych
– puszka pomidorów krojonych
– ¾ szklanki soku pomarańczowego
– ½ łyżeczki kolendry
– płaska łyżka oregano
– łyżeczka pieprzu cayen
– płaska łyżeczka kurkumy 3-4 listki mięty

Do podania:
– kilka kromek bagietki,
– troszkę oliwy z oliwek, czosnku granulowanego i oregano
– kilka łyżeczek dżemu agrestowego lub z mirabelki

Propozycja podania:
– GRZANKI – Kilka  kromek bagietki skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy granulowanym czosnkiem i oregano i wstawiamy do piekarnika na kilka minut np. przed zakończeniem pieczenia indyka.

– Na talerz  z pokrojonym indykiem wykładamy łyżeczkę dżemu z agrestu lub z mirabelek.

Przygotowanie:

KROK 1:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

KROK 2:
Udziec z indyka nacieramy solą i wkładamy do naczynia żaroodpornego.

KROK 3:
Szalotkę i paprykę kroimy w kostkę i wkładamy do indyka.

KROK 4:
Pomidorki kroimy na połówki i dodajemy do naczynia.

KROK 5:
Całość posypujemy kurkumą, pieprzem cayen i kolendrą.

KROK 6:
Dodajemy pomidory z puszki i zalewamy sokiem pomarańczowym.

KROK 7:
Na wierzch układamy listki mięty i  solimy.

KROK 8:
Naczynie przykrywamy np. folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na 45-50 minut.

SMACZNEGO!!! J. 🙂