Kategoria: Domowe wędliny
-
Pieczona pierś z indyka idealna na obiad i na kanapki.
Propozycja na szybki obiad lub ciekawą kolację. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu. Składniki marynaty sprawiają, że mięso jest kruche, soczyste i ma bardzo ciekawy smak. Upieczony filet podany na gorąco jest świetnym wyborem na obiad. Schłodzony może być wyśmienitym składnikiem kanapki lub dodatkiem do sałatki. Potrzebujesz tylko 5 składników, blachy do pieczenia i piekarnika. Polecam…
-
Szybki domowy pasztecik z kurzych wątróbek o smaku foie-gras
Kolejny pomysł na domowy dodatek do kanapek bez chemicznych wynalazków i zamienników. Łatwy w przygotowaniu. Dobry na co dzień i od święta. Czas przygotowania: 40 minut Składniki: ½ kg wątróbki z kurczaka 1 duża cebula 2 ząbki czosnku mała gruszka ½ kostki masła szczypta tymianku ½ płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej ¼ szklanki brandy lub…
-
Pasztet drobiowy
Składniki: – 0,75 kg udek z kurczaka – 0,75 kg filetu z indyka – 0,5 kg wątróbek drobiowych – 4 jajka – 1 marchewka – 1 pietruszka – 10 dag suszonych grzybów – 2 liście laurowe – 5 ziarenek ziela angielskiego – 7 ziarenek czarnego pieprzu – 1 i ½ płaskich (małych) łyżeczek soli –…
-
Baleron – pieczona karkówka
SKŁADNIKI: – 1,5 kg karkówki – 2 litry wody – 2 płaskie łyżki soli peklowej (sól peklowa zawiera azotyn sodu- ten konserwant powoduje, że wędlina nabiera różowego koloru) – 3-4 liście laurowe – 5 ziaren ziela angielskiego – 5 ziaren jałowca – 5 ziaren pieprzu czarnego – 4 ząbki czosnku – 2 łyżki oleju rzepakowego…
-
Domowe wędliny – mielonka
W naszej teraźniejszości coraz trudniej w sklepach znaleźć prawdziwą, dobrą wędlinę. Kiedyś z 10kg mięsa robiło się ok. 8kg wędliny, teraz z tej samej ilości mięsa powstaje około 20kg. Aby uniknąć sztucznych wynalazków w jedzeniu warto robić je samemu. Zapraszam na pierwszą z serii domowych wędlin – Mielonkę! Składniki: – 80 -90 dag karkówki wieprzowej…