Baleron – pieczona karkówka
SKŁADNIKI: – 1,5 kg karkówki – 2 litry wody – 2 płaskie łyżki soli peklowej (sól peklowa zawiera azotyn sodu- ten konserwant powoduje, że wędlina nabiera różowego koloru) – 3-4 liście laurowe – 5 ziaren ziela angielskiego – 5 ziaren…
Domowe wędliny – mielonka
W naszej teraźniejszości coraz trudniej w sklepach znaleźć prawdziwą, dobrą wędlinę. Kiedyś z 10kg mięsa robiło się ok. 8kg wędliny, teraz z tej samej ilości mięsa powstaje około 20kg. Aby uniknąć sztucznych wynalazków w jedzeniu warto robić je samemu. Zapraszam…