gotuje

Beziki – czyli małe słodkie co nieco

Kocham beziki, torty bezowe i wszystko gdzie występuje beza, ale taka prawdziwa. Czas przygotowania: około 2 godzin Na początek kilka rad: – Białka muszą być dobrze oddzielone od żółtek. – Do białek nie powinna wpaść nawet odrobina żółtka, ponieważ białko…

Opublikowane w Jola

Przekąska (sałatka) z komosy ryżowej (quinoi białej)

Komosa ryżowa  nazywana „świętym złotem Inków” to roślinka o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych i odżywczych. Jest źródłem pełnowartościowego białka (doskonała alternatywa dla białka zwierzęcego), zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych (szczególnie magnezu). Spożywanie komosy przyczynia się w naszym organizmie…

Opublikowane w Jola

Sałatka z papryką, awokado i granatem

Czerwona papryka – witaminowa rekordzistka:). Jest bliską krewną pomidora i bakłażana (rodzina psiankowatych). Ma niesamowite właściwości: zmniejsza apetyt, przyspiesza spalanie tłuszczu, poprawia nasz nastrój, odmładza naszą skórę i jest afrodyzjakiem. Ma w sobie olbrzymie pokłady witaminy C (4 razy więcej…

Opublikowane w Jola

Rozgrzewająca zdrowa zupa z soczewicy z imbirem pełna aromatycznych ziół.

Dzisiaj spróbuję Cię przekonać do soczewicy a jeżeli już ją znasz i lubisz to zaproponuję ci przepis na pyszną, zdrową, rozgrzewającą zupę. Za nim założysz z góry, że jej nie lubisz lub pomyślisz czy w ogóle warto po nią sięgnąć…

Opublikowane w Jola

Sałatka z rukolą, arbuzem i fetą z miętową nutką

Rukola to nie sałata, tylko roślinka z rodziny kapustowatych.  Jest świetnym źródłem żelaza, wapnia i magnezu a także kwasu foliowego, witaminy C i luteiny, która chroni nasze oczy przed powstawaniem zaćmy i zwyrodnieniem plamki żółtej. Działa też bakteriobójczo i przeciwnowotworowo….

Opublikowane w Jola

Pełnoziarnisty makaron penne z zielonym sosem pesto

Sos pesto, którego bazą są zielone liście bazylii to bogactwo błonnika, kwasu foliowego, chlorofili i karotenu czyli roślinna forma witaminy A (poprawia widzenie, zwalcza wirusy i bakterie, wygładza i ujędrnia skórę, włosy i paznokcie itd.) i kwasów omega-3 (usprawniają wszystkie…

Aromatyczny bulion warzywny

Doskonały do przygotowania zup i sosów. Można go pić tak po prostu – bardzo wzmacnia i świetnie odżywia organizm, szczególnie w okresie jesienno – zimowym. Ugotowane warzywa warto wykorzystać do przygotowania sałatki lub po prostu zjeść ciepłe jako dodatek do…

Opublikowane w Jola

Zupa krem z pieczarek

Pieczarki włączone do diety pomagają wzmocnić odporność naszego organizmu, wspomagają układ krążenia, wspierają  odchudzanie. Ze względu na wyjątkowe właściwości prozdrowotne zaliczane są do tzw. żywności funkcjonalnej (probiotycznej). Oprócz wartościowego białka, dobrze przyswajalnych węglowodanów pieczarki są źródłem potasu, miedzi, selenu, jodu….

Opublikowane w Jola

Mielone kotlety z puree ziemniaczano – jabłkowym

Tradycyjne danie, które każdy potrafi zrobić. Ja zapraszam Cię do wykonania go według mojego przepisu. Kotlety nawet gdy są zimne świetnie smakują np. z kromką żytniego chleba i odrobiną musztardy.   4 porcje Czas przygotowania: około 40 minut   Składniki…

Opublikowane w Jola

Filet z indyka duszony w soku pomarańczowym, przekładany płatkami owoców

Danie łatwe w przygotowaniu. Może być podawane na ciepło lub zimno. Ciekawie prezentuje się na talerzu. Idealne na imprezę. Czas przygotowania: około 25 minut plus około 30 minut patrz (pkt 1.)   Składniki: – 1 nieduży filet z indyka (około…

Opublikowane w Jola

Sałatka z gruszką, serem i orzechami w sosie jogurtowym.

Gruszki są owocami, których właściwości odżywcze są nie do przecenienia. Jako nieliczne z owoców zawierają jod niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy i bor – minerał poprawiający pracę mózgu i zapobiegający utracie wapnia z kości. Powinny po nie sięgać osoby chore na…

Opublikowane w Jola

Sernik „domek” – przepyszne ciasto bez pieczenia

Zaskocz swoich bliskich wyjątkowym sernikiem. Bardzo łatwo się go przygotowuje, ciekawie się prezentuje i wybornie smakuje. Czas przygotowania: około 40 minut. Niestety  przed podaniem musi poleżeć kilka godzin w lodówce.   Składniki na jeden domek: – ½ kg białego półtłustego…

Opublikowane w Jola

Makowiec tradycyjny

Pracę trzeba rozłożyć na 2 dni. Czas przygotowania pierwszego dnia – kilka minut, drugiego  dnia około godziny i 20 minut plus czas pieczenia 40 minut.   Składniki na masę makową: – ½ kg maku – 2 szklanki cukru – 3–4…

Opublikowane w Jola

Smażony filet rybny z halibuta

Składniki: – filet z halibuta (polecam nie mrożone) – 3 łyżki mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 3 łyżki oleju rzepakowego – sól i pieprz Przygotowanie: KROK 1: Rybę myjemy, osuszamy, dzielimy na porcje, solimy i posypujemy…

Opublikowane w Jola

Wątróbka drobiowa w truskawkowym sosie.

Wątróbka ma chyba tyle samo przeciwników co zwolenników. Dla jednych to okropny smak, dla innych rarytas. Czy warto jeść wątróbkę? Nie będę Cię do tego przekonywać, ale warto wiedzieć, że jest bogatym źródłem żelaza i  białka wysokiej jakości. Polecana jest…

Opublikowane w Jola

Smażony filet rybny z gładzicy doskonały z sałatką z fenkuła

Składniki: – 4 filety rybne (polecam nie mrożone) – 3 łyżki mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 3 łyżki oleju rzepakowego – sól i pieprz Przygotowanie: KROK 1: Rybę myjemy, osuszamy, solimy i posypujemy pieprzem. Jeżeli zdecydujemy…

Opublikowane w Jola

Zupa krem z dyni

Doskonała na chłodne jesienne i zimowe dni. Dynia to warzywo, którego właściwości zdrowotne są olbrzymie. Jest skarbnicą witamin i minerałów (zawiera dużo cynku pierwiastka niezbędnego dla zdrowia każdego mężczyzny) i ma bardzo mało kalorii. Pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia….

Opublikowane w Jola

Bigos – skład premium – według Joli

Składniki: – 1 kg kwaszonej kapusty – 2 garści suszonych grzybów – ½ kg mięsa – ja używam karkówki – ½ kg kiełbasy – ja polecam myśliwską – 1 duża cebula – 3-5 suszonych śliwek – 3 liście laurowe –…

Opublikowane w Jola

Nalewka gruszkowa

Składniki: – 1,5 kg soczystych gruszek np. klapsów – laska wanilii – 3 goździki – kora cynamonu – 50-60 dag cukru – ½ litra wódki 45 % – ½ litra spirytusu (ja używam nalewkowego) – 1 szklanka wody – 5…

Opublikowane w Jola

Pasztet drobiowy

Składniki: – 0,75 kg udek z kurczaka – 0,75 kg filetu z indyka – 0,5 kg wątróbek drobiowych – 4 jajka – 1 marchewka – 1 pietruszka – 10 dag suszonych grzybów – 2 liście laurowe – 5 ziarenek ziela…

Opublikowane w Jola

Placki ziemniaczane

Składniki: – 6-7 ziemniaków – 1 mała cebulka – 2-3 łyżki mąki (może być żytnia, razowa, ja dodaje zwykłą białą) – 1 całe jajko – sól, pieprz – olej rzepakowy do smażenia Krok 1: Ziemniaki i cebulkę obieramy i ścieramy…

Opublikowane w Jola

Maślane bułeczki

Składniki: – 400 g mąki pszennej (1 cały i ¾ kubka) – paczka suszonych drożdży 7 g – 3 łyżki cukru – szczypta soli – 100 g masła – szklanka letniego mleka – ½ szklanki rodzynek – 1 jajko Przygotowanie:…

Opublikowane w Jola

Pieczone bataty – słodkie ziemniaki

Zdrowe i pyszne. Posiadają udowodnione naukowo właściwości przeciwnowotworowe ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu. Bardzo dobrze wpływają na nerki i pęcherz. Podobno są dobre dla cukrzyków, bo poprawiają wrażliwość na insulinę. Są doskonałym źródłem witamin, szczególnie  C ale także A,…

Opublikowane w Jola

Pyszna sałatka z granatem i ogórkiem

W Chinach owoc granatu uznawany jest za życiodajny pokarm. Właściwości lecznicze granatu są olbrzymie. To owoc zapewniający długowieczność. Jest też symbolem płodności. Obniża ciśnienie krwi, redukuje złogi i zwapnienia w żyłach, utrzymuje cholesterol w ryzach. Pomaga w walce z rakiem…

Opublikowane w Jola

Sałatka z tuńczykiem

Składniki: – 1 puszka tuńczyka w oleju lub w sosie własnym (w sosie własnym będzie wymagał majonezu – smak dużo ciekawszy) – 1 kostka żółtego sera (proponuję goudę) – 1 puszka ananasa – 1 puszka kukurydzy – łyżeczka ziół prowansalskich…

Opublikowane w Jola

Zupa krem ze świeżych pomidorów

Składniki: – 7-8 pomidorów – 2 marchewki – 1 pietruszka – 1 duża cebula – 3 ząbki czosnku – ½ małej papryczki chili – 2 łyżki oliwy z oliwek – łyżka oregano – 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy –…

Opublikowane w Jola

Truskawkowe szaleństwo – deser jogurtowy.

SKŁADNIKI: – 1/2 kg świeżych truskawek lub 1 opakowanie mrożonych – 1 duże opakowanie ( kubek) jogurtu – trochę musli do ozdoby – Opcjonalnie 2 łyżki cukru – ja nie dodaję. PRZYGOTOWANIE: Krok 1: Truskawki (jeśli mrożone rozmrażamy, jeśli świeże…

Opublikowane w Jola

Kaszotto orkiszowe z kurczakiem i granatem

ZDROWE DANIE – na co dzień i od święta. Orkisz korzystnie wpływa na układ krążenia, a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego.  Jest źródłem błonnika, żelaza, wapnia, cynku, potasu, wit. z grupy B i PP. Poprawia skórę, włosy, paznokcie a także…

Opublikowane w Jola

Czekoladowy serek/deserek z wiśnami

MAŁE CONIECO  – W KRAINIE SŁODKOŚCI SKŁADNIKI: – 500g mielonego sera białego – 1 opakowanie serka ricotta – ½ szklanki cukru (wersja fit – cukier można zastąpić ksylitolem – 2 łyżki) – 2 duże łyżki kakao ciemnego – 2 duże łyżki…

Opublikowane w Jola

Domowe wędliny – mielonka

W naszej teraźniejszości coraz trudniej w sklepach znaleźć prawdziwą, dobrą wędlinę. Kiedyś z 10kg mięsa robiło się ok. 8kg wędliny, teraz z tej samej ilości mięsa powstaje około 20kg. Aby uniknąć sztucznych wynalazków w jedzeniu warto robić je samemu. Zapraszam…

Opublikowane w Jola

Zupa krem z brokuła

Składniki: – 1 brokuł – 1 cebula – 2 ząbki czosnku – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 marchewki – 1 pietruszka – mała puszka mleczka kokosowego – 1 listek laurowy – ziarenka ziela angielskiego – sól, pieprz Dla…

Opublikowane w Jola

Błyskawiczna szarlotka (szybko się robi – błyskawicznie znika)

Składniki: – 7-8 jabłek – 4 jajka – 2 szklanki mąki – szklanka cukru – ½ margaryny – ½ masła – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 2 łyżeczki śmietany 12% – może być też z większą zawartością tłuszczu –…

Opublikowane w Jola

Rosół drobiowy

Składniki: – Porcja rosołowa z kurczaka – Podwójna pierś z kurczaka – Skrzydełko z indyka – 1 cebula – 1/2 pora – 4-5 marchewek – 2 pietruszki – 1/2 selera – 5 ziarenek ziela angielskiego – 4 ziarenka pieprzu –…

Opublikowane w Jola

Pigwówka – nalewka z pigwy

Do tej pory pigwy najczęściej były stosowane jako dodatek do herbaty zastępując cytrynę. Stanowią też częsty dodatek do dżemów i konfitur. Owoc pigwy surowy nie nadaje się do jedzenia, ale z przetworzonego możemy wydobyć świetny aromat oraz wartości korzystne dla…

Opublikowane w Jola

Placki tylko dla miłośników cukinii

Składniki: – 1 duża cukinia – 1 mała cebula – 2-3 łyżki mąki (może być żytnia lub orkiszowa) – 1 cale jajko – sól i pieprz do smaku – olej do smażenia Krok 1: Cukinię myjemy i ścieramy na tarce…

Opublikowane w Jola