Faszerowane kwiaty cukinii
Nareszcie wiosna i cuda na talerzu. Kwiaty cukinii to sama delikatność smaku. To danie je się wszystkimi zmysłami, a najbardziej chyba wzrokiem. Podobno w życiu warto wszystkiego spróbować chociaż raz… 🙂 Czas przygotowania: około 10 minut. Składniki: 5 kwiatów cukinii…
Pierniczki
Coraz bliżej święta! Jeden z najbardziej magicznych okresów w ciągu całego roku. Choinka, prezenty, czas radosnych spotkań, a może wytchnienia i odpoczynku. Czas, w którym każdy z nas choć na chwilkę może się zatrzymać i popatrzeć na otaczający nas świat….
Spaghetti aglio olio
Pyszny i tani obiad w 15 minut? – tak to możliwe. W dzisiejszym skomplikowanym świecie, warto czasem sięgnąć po coś co jest łatwe, proste i przyjemne. W kuchni, takim daniem jest niezwykle aromatyczne spaghetti aglio olio, które uwielbiam za to,…
Zupa krem z białych warzyw z delikatną nutką gruszki podkreśloną smakiem oliwy truflowej.
Właściwości zdrowotne pietruszki i selera znane są od ponad 2000 lat. O dobroczynnych właściwościach selera wspominałam przy okazji przepisu na puree z selera, ale część informacji przytoczę jeszcze raz, bo warto pamiętać, że bez selera nie ma mowy o żadnej…
Kaszotto z zieloną fasolką, cukinią i ziarnami granatu
Kasza pęczak powstaje z ziaren jęczmienia. Jest doskonałym źródłem witaminy PP, która skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi, rozszerza naczynia krwionośne i poprawia wygląd skóry. Witaminy i minerały zawarte w kaszy łagodzą objawy stresu i zmniejszają skłonność do depresji, wspomagają…
Kotleciki mielone z indyka z cukinią i cebulką doprawione kurkumą i pieprzem cayen.
Danie z cyklu łatwy, zdrowy obiad. W połączeniu z sałatką szpinakową z glazurowanymi boczniakami nabiera charakteru ciekawego i wykwintnego dania. Składniki na 10 kotlecików: – 700- 800 g filetu z indyka – 1 malutka cukinia – 1 duży ząbek czosnku…
Sałatka z papryką, awokado i granatem
Czerwona papryka – witaminowa rekordzistka:). Jest bliską krewną pomidora i bakłażana (rodzina psiankowatych). Ma niesamowite właściwości: zmniejsza apetyt, przyspiesza spalanie tłuszczu, poprawia nasz nastrój, odmładza naszą skórę i jest afrodyzjakiem. Ma w sobie olbrzymie pokłady witaminy C (4 razy więcej…
Zimowa herbata z pomarańczą, imbirem i kardamonem.
Moja zimowa herbatka z pomarańczą, cynamonem, imbirem i kardamonem jest pyszna, aromatyczna i świetnie rozgrzewa w długie zimowe wieczory. Uwielbiam ją pić po długim, ciężkim dniu pracy. Jest pełna zdrowych przypraw, które doskonale wpływają na nasz organizm i chronią nas…
Sałatka z melonem, ricottą , granatem i karmelizowanymi orzechami.
Melon to owoc szczególnie polecany osobom zmagającym się z nadciśnieniem i miażdżycą. Wspomaga pracę oczu, chroni nasz organizm przed nowotworami i jest bardzo skutecznym środkiem odchudzającym, bo jest niskokaloryczny a dodatkowo ma w sobie aminokwas, który uczestniczy w produkcji hormonu…
Zupa krem z cukinii
Cukinia (kabaczek) należy do warzyw dyniowatych. Jest lekkostrawna, bogata w potas, żelazo, magnez i wiele witamin. Cukinia nie gromadzi w sobie metali ciężkich, odkwasza organizm, poprawia trawienie. Jest polecana osobom, które chcą się odchudzić bo jest niskokaloryczna. Dzięki dużej zawartości…
Filety z dorsza zapiekane z granatem i orzechami
Dzisiaj chcę Ci zaproponować lekkie zdrowe danie z ryby w formie pieczonych filecików. Dorsz w połączeniu z ziarnami granatu i orzechami tworzy smaczną, lekką i ciekawą potrawę doskonałą na obiad lub kolację. Zapewne wiesz, że dorsz to drapieżna ryba morska…
Kurczak w sosie cytrynowo-maślanym z makaronem.
Dziś chcę Ci zaprezentować proste, ale bardzo smaczne danie z cyklu „szybki obiad”. Łatwe w przygotowaniu w połączeniu z ostrą papryczką, ziołami i pomidorami to pełnowartościowy posiłek. Czas przygotowania: około 25 minut 4-5 porcji Składniki: – 1 podwójny…
Rozgrzewająca zdrowa zupa z soczewicy z imbirem pełna aromatycznych ziół.
Dzisiaj spróbuję Cię przekonać do soczewicy a jeżeli już ją znasz i lubisz to zaproponuję ci przepis na pyszną, zdrową, rozgrzewającą zupę. Za nim założysz z góry, że jej nie lubisz lub pomyślisz czy w ogóle warto po nią sięgnąć…
Pełnoziarnisty makaron penne z zielonym sosem pesto
Sos pesto, którego bazą są zielone liście bazylii to bogactwo błonnika, kwasu foliowego, chlorofili i karotenu czyli roślinna forma witaminy A (poprawia widzenie, zwalcza wirusy i bakterie, wygładza i ujędrnia skórę, włosy i paznokcie itd.) i kwasów omega-3 (usprawniają wszystkie…
Aromatyczny bulion warzywny
Doskonały do przygotowania zup i sosów. Można go pić tak po prostu – bardzo wzmacnia i świetnie odżywia organizm, szczególnie w okresie jesienno – zimowym. Ugotowane warzywa warto wykorzystać do przygotowania sałatki lub po prostu zjeść ciepłe jako dodatek do…
Zupa krem z pieczarek
Pieczarki włączone do diety pomagają wzmocnić odporność naszego organizmu, wspomagają układ krążenia, wspierają odchudzanie. Ze względu na wyjątkowe właściwości prozdrowotne zaliczane są do tzw. żywności funkcjonalnej (probiotycznej). Oprócz wartościowego białka, dobrze przyswajalnych węglowodanów pieczarki są źródłem potasu, miedzi, selenu, jodu….
Sernik „domek” – przepyszne ciasto bez pieczenia
Zaskocz swoich bliskich wyjątkowym sernikiem. Bardzo łatwo się go przygotowuje, ciekawie się prezentuje i wybornie smakuje. Czas przygotowania: około 40 minut. Niestety przed podaniem musi poleżeć kilka godzin w lodówce. Składniki na jeden domek: – ½ kg białego półtłustego…
Makowiec tradycyjny
Pracę trzeba rozłożyć na 2 dni. Czas przygotowania pierwszego dnia – kilka minut, drugiego dnia około godziny i 20 minut plus czas pieczenia 40 minut. Składniki na masę makową: – ½ kg maku – 2 szklanki cukru – 3–4…
Sałatka z buraków na ciepło – mogą być te z barszczu
O właściwościach zdrowotnych buraków pisałam przy okazji zakwasu z buraków do barszczu. Nie będę teraz się powtarzać. Gorąco zachęcam Cię do polubienia tego warzywa. Składniki: – 6-7 buraków – 1-2 łyżki octu jabłkowego – 1 łyżka cukru trzcinowego – jogurt…
Barszcz czerwony nie tylko na Wigilię
Jeżeli nie masz zakwasu też sobie poradzimy 😉 Składniki: – 3-4 kg buraków – 1 kwaśne jabłko – 1 marchewka – 1 pietruszka – 1 duża cebula – 7 ząbków czosnku – kilka suszonych grzybów (borowiki, lub podgrzybki) możesz też…
Udziec z indyka pieczony w soku pomarańczowym z papryką i pomidorami.
Danie z cyklu łatwy obiad lub fajna kolacja. Udziec pieczony z pomidorami i papryką w soku pomarańczowym jest bardzo aromatyczny i soczysty. Po upieczeniu indyka kroimy w cienkie plastry. Układamy na talerzu wraz z dodatkami, w których się piekł. Dodajemy…
Cukinia z granatem, żurawiną i pestkami słonecznika
Doskonały dodatek do filetów rybnych np. z halibuta lub gładzicy Czas przygotowania: 20 minut 6 porcji Składniki: – 2 średnie cukinie – 4 łyżki pestek słonecznika – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 ząbki czosnku – 3-4 łyżki suszonej…
Domowy zakwas z buraków – nie tylko na Wigilię
Buraki to warzywa, które mają właściwości lecznicze. Składniki w nich zawarte (antocyjany) podnoszą naszą odporność. Dzięki nim wolniej się starzejemy, mamy ładniejszą skórę, mocniejsze włosy i paznokcie. Zapobiegają powstawaniu nowotworów, obniżają ciśnienie krwi, oczyszczają i odkwaszają organizm. Zmniejszają poziom złego…
Smażony filet rybny z gładzicy doskonały z sałatką z fenkuła
Składniki: – 4 filety rybne (polecam nie mrożone) – 3 łyżki mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 3 łyżki oleju rzepakowego – sól i pieprz Przygotowanie: KROK 1: Rybę myjemy, osuszamy, solimy i posypujemy pieprzem. Jeżeli zdecydujemy…
Bigos – skład premium – według Joli
Składniki: – 1 kg kwaszonej kapusty – 2 garści suszonych grzybów – ½ kg mięsa – ja używam karkówki – ½ kg kiełbasy – ja polecam myśliwską – 1 duża cebula – 3-5 suszonych śliwek – 3 liście laurowe –…
Nalewka gruszkowa
Składniki: – 1,5 kg soczystych gruszek np. klapsów – laska wanilii – 3 goździki – kora cynamonu – 50-60 dag cukru – ½ litra wódki 45 % – ½ litra spirytusu (ja używam nalewkowego) – 1 szklanka wody – 5…
Zupa krem ze świeżych pomidorów
Składniki: – 7-8 pomidorów – 2 marchewki – 1 pietruszka – 1 duża cebula – 3 ząbki czosnku – ½ małej papryczki chili – 2 łyżki oliwy z oliwek – łyżka oregano – 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy –…
Truskawkowe szaleństwo – deser jogurtowy.
SKŁADNIKI: – 1/2 kg świeżych truskawek lub 1 opakowanie mrożonych – 1 duże opakowanie ( kubek) jogurtu – trochę musli do ozdoby – Opcjonalnie 2 łyżki cukru – ja nie dodaję. PRZYGOTOWANIE: Krok 1: Truskawki (jeśli mrożone rozmrażamy, jeśli świeże…