przepisy

Pieczona pierś z indyka idealna na obiad i na kanapki.

Propozycja na szybki obiad lub ciekawą kolację. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu. Składniki marynaty sprawiają, że mięso jest kruche, soczyste i ma bardzo ciekawy smak. Upieczony filet podany na gorąco jest świetnym wyborem na obiad. Schłodzony może być wyśmienitym składnikiem…

Czerwono-zielony obłęd na talerzu na bazie kuskusu :)

Kuskus to lekkostrawna kasza, bardzo łatwa w przygotowaniu, doskonała do dań obiadowych i deserów. Jest produktem zbożowym zawierającym dużo białka a także żelaza, wapnia, fosforu, witamin z grupy B i błonnika. W połączeniu z ziarnami granatu, pomidorkami, arbuzem, koperkiem i…

Opublikowane w Jola

Kotleciki mielone z indyka z cukinią i cebulką doprawione kurkumą i pieprzem cayen.

Danie z cyklu łatwy, zdrowy obiad. W połączeniu z sałatką  szpinakową z glazurowanymi boczniakami nabiera charakteru ciekawego i wykwintnego dania. Składniki na 10 kotlecików: – 700- 800 g filetu z indyka – 1 malutka cukinia – 1 duży ząbek czosnku…

Opublikowane w Jola

Sałatka z glazurowanymi boczniakami, granatem, szpinakiem i karmelizowanymi orzechami

Szpinak przygotowywany w latach 80-tych, czy 90–tych to zmora dzieciństwa niejednego z nas. Dziś na szczęście na tę roślinkę patrzymy zupełnie inaczej i bardzo dobrze, bo to mały skarb, w którym kryje się  między innymi żelazo, magnez,  potas, beta-karoten, kwas…

Opublikowane w Jola

Beziki – czyli małe słodkie co nieco

Kocham beziki, torty bezowe i wszystko gdzie występuje beza, ale taka prawdziwa. Czas przygotowania: około 2 godzin Na początek kilka rad: – Białka muszą być dobrze oddzielone od żółtek. – Do białek nie powinna wpaść nawet odrobina żółtka, ponieważ białko…

Opublikowane w Jola

Przekąska (sałatka) z komosy ryżowej (quinoi białej)

Komosa ryżowa  nazywana „świętym złotem Inków” to roślinka o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych i odżywczych. Jest źródłem pełnowartościowego białka (doskonała alternatywa dla białka zwierzęcego), zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych (szczególnie magnezu). Spożywanie komosy przyczynia się w naszym organizmie…

Opublikowane w Jola

Sałatka z papryką, awokado i granatem

Czerwona papryka – witaminowa rekordzistka:). Jest bliską krewną pomidora i bakłażana (rodzina psiankowatych). Ma niesamowite właściwości: zmniejsza apetyt, przyspiesza spalanie tłuszczu, poprawia nasz nastrój, odmładza naszą skórę i jest afrodyzjakiem. Ma w sobie olbrzymie pokłady witaminy C (4 razy więcej…

Opublikowane w Jola

Zimowa herbata z pomarańczą, imbirem i kardamonem.

Moja zimowa herbatka z pomarańczą, cynamonem, imbirem i kardamonem jest pyszna,  aromatyczna i świetnie rozgrzewa w długie zimowe wieczory.  Uwielbiam ją pić po długim, ciężkim dniu pracy. Jest pełna zdrowych przypraw, które doskonale wpływają na nasz organizm i chronią nas…

Opublikowane w Jola

Sałatka z melonem, ricottą , granatem  i karmelizowanymi orzechami.

Melon to owoc szczególnie polecany osobom zmagającym się z nadciśnieniem i miażdżycą. Wspomaga pracę oczu, chroni nasz organizm przed nowotworami i jest bardzo skutecznym środkiem odchudzającym, bo jest niskokaloryczny a dodatkowo ma w sobie aminokwas, który uczestniczy w produkcji hormonu…

Opublikowane w Jola

Zupa krem z cukinii

Cukinia (kabaczek) należy do warzyw dyniowatych. Jest lekkostrawna, bogata w potas, żelazo, magnez i wiele witamin. Cukinia nie gromadzi w sobie metali ciężkich, odkwasza organizm, poprawia trawienie. Jest polecana osobom, które chcą się odchudzić bo jest niskokaloryczna. Dzięki dużej zawartości…

Opublikowane w Jola

Filety z dorsza zapiekane z granatem i orzechami

Dzisiaj chcę Ci zaproponować lekkie zdrowe danie z ryby w formie pieczonych filecików. Dorsz w połączeniu z ziarnami granatu i orzechami tworzy smaczną, lekką i ciekawą potrawę doskonałą na obiad lub kolację. Zapewne wiesz, że dorsz to drapieżna ryba morska…

Opublikowane w Jola

Kurczak w sosie cytrynowo-maślanym z makaronem.

Dziś chcę Ci zaprezentować proste, ale bardzo smaczne danie z cyklu „szybki obiad”. Łatwe w przygotowaniu w połączeniu z ostrą papryczką, ziołami i pomidorami to pełnowartościowy posiłek.   Czas przygotowania: około 25 minut 4-5 porcji   Składniki: – 1 podwójny…

Opublikowane w Jola

Sałatka z frytkami z marchewki i buraczków o smaku imbirowo-kokosowym z kawałkami kurczaka

Sałatka z frytkami z marchewki i buraczków o smaku imbirowo-kokosowym z kawałkami kurczaka (lub bez 🙂 w wersji wegetariańskiej) Czy frytki mogą być zdrowe? Tak jeśli przygotujemy je z marchewki i buraków i upieczemy z olejem kokosowym w połączeniu z…

Opublikowane w Jola

Fileciki z kurczaka zapiekane w sosie miodowo-sojowym z sezamem.

Danie łatwe i szybkie w przygotowaniu. Fajne na imprezę, ponieważ można przygotować je wcześniej i zapiec przed podaniem.  Łatwe do podgrzania.   Czas przygotowania: około 30 minut   Składniki: – 2 pojedyncze filety z kurczaka – 2  łyżki mąki –…

Opublikowane w Jola

Sałatka na bazie kaszy jaglanej z jarmużem, soczystymi ziarnami granatu i pomarańczą

Kasza jaglana to jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz. Powstaje z nasion prosa i jest bogata w łatwo przyswajalne białko, witaminy i minerały. Jest łatwo strawna, nie zawiera glutenu, ma właściwości antywirusowe, choć diabetycy powinni ograniczyć jej spożycie, bo szybko…

Opublikowane w Jola

Rozgrzewająca zdrowa zupa z soczewicy z imbirem pełna aromatycznych ziół.

Dzisiaj spróbuję Cię przekonać do soczewicy a jeżeli już ją znasz i lubisz to zaproponuję ci przepis na pyszną, zdrową, rozgrzewającą zupę. Za nim założysz z góry, że jej nie lubisz lub pomyślisz czy w ogóle warto po nią sięgnąć…

Opublikowane w Jola

Sałatka z rukolą, arbuzem i fetą z miętową nutką

Rukola to nie sałata, tylko roślinka z rodziny kapustowatych.  Jest świetnym źródłem żelaza, wapnia i magnezu a także kwasu foliowego, witaminy C i luteiny, która chroni nasze oczy przed powstawaniem zaćmy i zwyrodnieniem plamki żółtej. Działa też bakteriobójczo i przeciwnowotworowo….

Opublikowane w Jola

Pełnoziarnisty makaron penne z zielonym sosem pesto

Sos pesto, którego bazą są zielone liście bazylii to bogactwo błonnika, kwasu foliowego, chlorofili i karotenu czyli roślinna forma witaminy A (poprawia widzenie, zwalcza wirusy i bakterie, wygładza i ujędrnia skórę, włosy i paznokcie itd.) i kwasów omega-3 (usprawniają wszystkie…

Aromatyczny bulion warzywny

Doskonały do przygotowania zup i sosów. Można go pić tak po prostu – bardzo wzmacnia i świetnie odżywia organizm, szczególnie w okresie jesienno – zimowym. Ugotowane warzywa warto wykorzystać do przygotowania sałatki lub po prostu zjeść ciepłe jako dodatek do…

Opublikowane w Jola

Soczysty filet z sandacza z puree ziemniaczano-jabłkowym i glazurowaną marchewką

Sandacz to ceniona ryba. W wielu restauracjach uważany jest za prawdziwy rarytas na talerzu.  Ma bardzo delikatne białe mięso o wyjątkowym aromacie. Podobno najsmaczniejszy jest złowiony jesienią lub zimą. Dodatki, które Ci dziś zaproponuję delikatnie podkreślą smak ryby i nie…

Opublikowane w Jola

Zupa krem z pieczarek

Pieczarki włączone do diety pomagają wzmocnić odporność naszego organizmu, wspomagają układ krążenia, wspierają  odchudzanie. Ze względu na wyjątkowe właściwości prozdrowotne zaliczane są do tzw. żywności funkcjonalnej (probiotycznej). Oprócz wartościowego białka, dobrze przyswajalnych węglowodanów pieczarki są źródłem potasu, miedzi, selenu, jodu….

Opublikowane w Jola

Mielone kotlety z puree ziemniaczano – jabłkowym

Tradycyjne danie, które każdy potrafi zrobić. Ja zapraszam Cię do wykonania go według mojego przepisu. Kotlety nawet gdy są zimne świetnie smakują np. z kromką żytniego chleba i odrobiną musztardy.   4 porcje Czas przygotowania: około 40 minut   Składniki…

Opublikowane w Jola

Filet z indyka duszony w soku pomarańczowym, przekładany płatkami owoców

Danie łatwe w przygotowaniu. Może być podawane na ciepło lub zimno. Ciekawie prezentuje się na talerzu. Idealne na imprezę. Czas przygotowania: około 25 minut plus około 30 minut patrz (pkt 1.)   Składniki: – 1 nieduży filet z indyka (około…

Opublikowane w Jola

Sałatka z gruszką, serem i orzechami w sosie jogurtowym.

Gruszki są owocami, których właściwości odżywcze są nie do przecenienia. Jako nieliczne z owoców zawierają jod niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy i bor – minerał poprawiający pracę mózgu i zapobiegający utracie wapnia z kości. Powinny po nie sięgać osoby chore na…

Opublikowane w Jola

Paella po polsku, czyli kurczak z ryżem i warzywami

Danie łatwe w przygotowaniu, pełne kolorowych warzyw i ziół. Bazą dania jest ryż, który jest jednym z głównych składników diety bezglutenowej. Nie uczula i jest lekkostrawny. Zawiera dużą porcję białka, błonnika i witamin z grupy B, ubogi w tłuszcze, korzystnie…

Opublikowane w Jola

Tagliatelle (makaron) z cielęciną i borowikami

Wykwintny szybki obiad lub doskonałe danie na spotkanie z przyjaciółmi. Borowiki to grzyby, których walory smakowe są wysoko cenione w kuchni w połączeniu z delikatną  cielęciną tworzą niezapomniane bogactwo smaku.   Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje   Składniki:…

Opublikowane w Jola

Sernik „domek” – przepyszne ciasto bez pieczenia

Zaskocz swoich bliskich wyjątkowym sernikiem. Bardzo łatwo się go przygotowuje, ciekawie się prezentuje i wybornie smakuje. Czas przygotowania: około 40 minut. Niestety  przed podaniem musi poleżeć kilka godzin w lodówce.   Składniki na jeden domek: – ½ kg białego półtłustego…

Opublikowane w Jola

Szybki domowy pasztecik z kurzych wątróbek o smaku foie-gras

Kolejny pomysł na domowy dodatek do kanapek bez chemicznych wynalazków i zamienników. Łatwy w przygotowaniu. Dobry na co dzień i od święta. Czas przygotowania: 40 minut   Składniki: ½ kg wątróbki z kurczaka 1 duża cebula 2 ząbki czosnku mała…

Sałatka z buraków na ciepło –  mogą być te z barszczu

O właściwościach zdrowotnych buraków pisałam przy okazji zakwasu z buraków do barszczu. Nie będę teraz się powtarzać. Gorąco zachęcam Cię do polubienia tego warzywa. Składniki: – 6-7 buraków – 1-2 łyżki octu jabłkowego – 1 łyżka cukru trzcinowego – jogurt…

Opublikowane w Jola

Barszcz czerwony nie tylko na Wigilię

Jeżeli nie masz zakwasu też sobie poradzimy 😉 Składniki: – 3-4 kg buraków – 1 kwaśne jabłko – 1 marchewka – 1 pietruszka – 1 duża cebula – 7 ząbków czosnku – kilka suszonych grzybów (borowiki, lub podgrzybki) możesz też…

Opublikowane w Jola

Udziec z indyka pieczony w soku pomarańczowym z papryką i pomidorami.

Danie z cyklu łatwy obiad lub fajna kolacja. Udziec pieczony z pomidorami i papryką w soku pomarańczowym jest bardzo aromatyczny i soczysty. Po upieczeniu indyka kroimy w cienkie plastry. Układamy na talerzu wraz z dodatkami, w których się piekł. Dodajemy…

Opublikowane w Jola

Pierogi z kapustą i grzybami (sekretny przepis mojej Babci)

Dla mnie i mojej rodziny nie ma Wigilii bez pierogów według przepisu mojej Babci. Odkąd sięgam pamięcią co roku lepiłam je z moją mamą. Teraz do pracy zatrudniam całą moją rodzinkę. Dzieci robią ciasto, mąż je rozwałkowuje i wycina kółeczka…

Opublikowane w Jola

Wątróbka drobiowa z jabłkami i majerankiem

Wątróbka ma chyba tyle samo przeciwników co zwolenników. Dla jednych to okropny smak, dla innych rarytas. Czy warto jeść wątróbkę? Nie będę Cię do tego przekonywać, ale warto wiedzieć, że jest bogatym źródłem żelaza i  białka wysokiej jakości. Polecana jest…

Opublikowane w Jola

Smażone filety rybne otulone płatkami cukinii z granatem,  żurawiną i pestkami słonecznika.

Wyjątkowe danie na świąteczny stół. Tradycja, zdrowie  i nowoczesne trendy na talerzu w wigilijny wieczór. Gorąco polecam! J.   Czas przygotowania: 40 minut 6 porcji   Składniki na sałatkę z cukinii: – 2 średnie cukinie – 4 łyżki pestek słonecznika…

Opublikowane w Jola

Smażony filet rybny z halibuta

Składniki: – filet z halibuta (polecam nie mrożone) – 3 łyżki mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 3 łyżki oleju rzepakowego – sól i pieprz Przygotowanie: KROK 1: Rybę myjemy, osuszamy, dzielimy na porcje, solimy i posypujemy…

Opublikowane w Jola

Cukinia z granatem, żurawiną i pestkami słonecznika

Doskonały dodatek do filetów rybnych np. z halibuta lub gładzicy Czas przygotowania: 20 minut 6 porcji Składniki: – 2 średnie cukinie – 4 łyżki pestek słonecznika – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 ząbki czosnku – 3-4 łyżki suszonej…

Opublikowane w Jola

Kaszotto gryczane z kurczakiem i warzywami

Kasza gryczana jest świetnym źródłem białka. Nie zakwasza organizmu w przeciwieństwie do innych kasz. Nie ma w niej glutenu, dlatego mogą ją jadać osoby na diecie bezglutenowej. Jest polecana osobom dbającym o linię, bo zawiera bardzo dużo błonnika. Jest doskonałym…

Opublikowane w Jola

Wątróbka drobiowa w truskawkowym sosie.

Wątróbka ma chyba tyle samo przeciwników co zwolenników. Dla jednych to okropny smak, dla innych rarytas. Czy warto jeść wątróbkę? Nie będę Cię do tego przekonywać, ale warto wiedzieć, że jest bogatym źródłem żelaza i  białka wysokiej jakości. Polecana jest…

Opublikowane w Jola

Domowy zakwas z buraków – nie tylko na Wigilię

Buraki to warzywa, które mają właściwości lecznicze. Składniki w nich zawarte (antocyjany) podnoszą naszą odporność. Dzięki nim wolniej się starzejemy, mamy ładniejszą skórę, mocniejsze włosy i paznokcie. Zapobiegają powstawaniu nowotworów, obniżają ciśnienie krwi, oczyszczają i odkwaszają organizm. Zmniejszają poziom złego…

Opublikowane w Jola

Sałatka na bazie kopru włoskiego zwanego fenkułem

Fenkuł to skarbnica witamin i minerałów. Częsty gość na talerzach w basenie morza Śródziemnego. Zawiera niezwykłe olejki eteryczne, które nadają mu oryginalnego smaku. Jest bardzo dobry na żołądek, ma dużo błonnika. Jest pomocny w przeziębieniu, ponieważ ma właściwości przeciwgorączkowe i…

Opublikowane w Jola

Smażony filet rybny z gładzicy doskonały z sałatką z fenkuła

Składniki: – 4 filety rybne (polecam nie mrożone) – 3 łyżki mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 3 łyżki oleju rzepakowego – sól i pieprz Przygotowanie: KROK 1: Rybę myjemy, osuszamy, solimy i posypujemy pieprzem. Jeżeli zdecydujemy…

Opublikowane w Jola

Zupa krem z dyni

Doskonała na chłodne jesienne i zimowe dni. Dynia to warzywo, którego właściwości zdrowotne są olbrzymie. Jest skarbnicą witamin i minerałów (zawiera dużo cynku pierwiastka niezbędnego dla zdrowia każdego mężczyzny) i ma bardzo mało kalorii. Pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia….

Opublikowane w Jola

Bigos – skład premium – według Joli

Składniki: – 1 kg kwaszonej kapusty – 2 garści suszonych grzybów – ½ kg mięsa – ja używam karkówki – ½ kg kiełbasy – ja polecam myśliwską – 1 duża cebula – 3-5 suszonych śliwek – 3 liście laurowe –…

Opublikowane w Jola

Nalewka gruszkowa

Składniki: – 1,5 kg soczystych gruszek np. klapsów – laska wanilii – 3 goździki – kora cynamonu – 50-60 dag cukru – ½ litra wódki 45 % – ½ litra spirytusu (ja używam nalewkowego) – 1 szklanka wody – 5…

Opublikowane w Jola

Pasztet drobiowy

Składniki: – 0,75 kg udek z kurczaka – 0,75 kg filetu z indyka – 0,5 kg wątróbek drobiowych – 4 jajka – 1 marchewka – 1 pietruszka – 10 dag suszonych grzybów – 2 liście laurowe – 5 ziarenek ziela…

Opublikowane w Jola

Pieczone udka z kurczaka

Składniki: – 3-5 udek z kurczaka (lub ile potrzebujemy) – olej rzepakowy do smażenia Przyprawy: – sól – pieprz – papryka słodka mielona – papryka ostra mielona – kurkuma – gałka muszkatołowa – szczypta cynamonu – kolendra suszona – czosnek…

Opublikowane w Jola

Maślane bułeczki

Składniki: – 400 g mąki pszennej (1 cały i ¾ kubka) – paczka suszonych drożdży 7 g – 3 łyżki cukru – szczypta soli – 100 g masła – szklanka letniego mleka – ½ szklanki rodzynek – 1 jajko Przygotowanie:…

Opublikowane w Jola

Pieczone bataty – słodkie ziemniaki

Zdrowe i pyszne. Posiadają udowodnione naukowo właściwości przeciwnowotworowe ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu. Bardzo dobrze wpływają na nerki i pęcherz. Podobno są dobre dla cukrzyków, bo poprawiają wrażliwość na insulinę. Są doskonałym źródłem witamin, szczególnie  C ale także A,…

Opublikowane w Jola

Pyszna sałatka z granatem i ogórkiem

W Chinach owoc granatu uznawany jest za życiodajny pokarm. Właściwości lecznicze granatu są olbrzymie. To owoc zapewniający długowieczność. Jest też symbolem płodności. Obniża ciśnienie krwi, redukuje złogi i zwapnienia w żyłach, utrzymuje cholesterol w ryzach. Pomaga w walce z rakiem…

Opublikowane w Jola

Sałatka z tuńczykiem

Składniki: – 1 puszka tuńczyka w oleju lub w sosie własnym (w sosie własnym będzie wymagał majonezu – smak dużo ciekawszy) – 1 kostka żółtego sera (proponuję goudę) – 1 puszka ananasa – 1 puszka kukurydzy – łyżeczka ziół prowansalskich…

Opublikowane w Jola

Zupa krem ze świeżych pomidorów

Składniki: – 7-8 pomidorów – 2 marchewki – 1 pietruszka – 1 duża cebula – 3 ząbki czosnku – ½ małej papryczki chili – 2 łyżki oliwy z oliwek – łyżka oregano – 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy –…

Opublikowane w Jola