Dziś chcę Ci zaprezentować proste, ale bardzo smaczne danie z cyklu „szybki obiad”. Łatwe w przygotowaniu w połączeniu z ostrą papryczką, ziołami i pomidorami to pełnowartościowy posiłek.

Czas przygotowania: około 25 minut

4-5 porcji

Składniki:
– 1 podwójny filet z kurczaka
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżki masła
– 2-3 cm papryczki chili
– małe opakowanie pomidorków koktajlowych
– makaron (u mnie muszelki, ale możesz wybrać inny)
– kilka listków bazylii
– sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka oregano
– 1-2  łyżki oliwy do smażenia
– 4-5 łyżek białego wina (nie musisz go użyć, ale bardzo uszlachetnia smak sosu – nie zaszkodzi dzieciom, bo cały alkohol zostanie zredukowany w procesie smażenia)
– starty twardy ser np. parmezan
Przygotowanie:

KROK 1:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta (al dente czyli lekko twardy)

KROK 2:
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Solimy, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i wkładamy na rozgrzaną oliwę. Smażymy  około 8 minut, tak by kurczak leciutko się przyrumienił.

KROK 3:
W między czasie czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.

KROK 4:
Papryczkę chili pozbawiamy pestek i drobno siekamy.

KROK 5:
Gdy kurczak delikatnie się zarumieni dodajemy czosnek i papryczkę. Podsmażamy około 1-2 minuty.

KROK 6:
Następnie dodajmy sok z cytryny.

KROK 7:
W między czasie pomidorki dzielimy na połówki i dodajemy do kurczaka.

KROK 8:
Podsmażamy do czasu, aż puszczą sok i wlewamy wino. Redukujemy, czyli smażymy około 3-4 minut, aż wino wyparuje.

KROK 9:
Na koniec dodajemy masło, solimy jeśli jest taka potrzeba i wrzucamy makaron. Wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy oregano i posiekane listki bazylii.

Makaron już po nałożeniu na talerz posypujemy parmezanem.

Danie gotowe.

Smacznego J. 🙂